{娛樂城}（小吃技术培训）

本篇文章给大家谈谈{易七馬經}，以及小吃技术培训对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、零食小吃做法
• 2、想学小吃技术该怎么学？
• 3、简单的早点小吃怎么做

零食小吃做法

导语：对于小孩子的哭闹，最有效的解决方法就是给他们零食小吃～下面就由我为大家带来零食小吃做法大全，欢迎各位妈妈们前来学习～

零食小吃做法大全

零食小吃做法——山楂果脯

原料：山楂500克，白糖60克(喜欢吃甜味的可以多放一些白糖)

做法：

1.山楂放入水中，用钢丝球清洗表面，洗净捞出。取一颗洗干净的山楂放砧板上。用刀把一端切去。

2.把另一端也削去。用笔杆或者筷子用一端穿过去。山楂核就被去掉了。

3.依次把所有的山楂都去掉核。山楂放入清水中，放入一勺盐，泡30分钟(盐水泡山楂固色，煮出来的山楂可以保持漂亮的颜色)。锅中放适量冷水，把泡好的山楂捞进锅子内，中火开始煮。

4.煮开后，把一半的白糖放进去，留一半备用。煮至山楂微微胖一圈就可以了，煮的时间不宜太久，时间长了就煮烂了。把煮好的山楂捞出来。

5.上面撒上剩下的一半白糖，这样白糖渗透进去，从里到外都是酸甜的'。把白糖和山楂搅拌均匀。放微波炉中高火转10分钟，就可以了。

零食小吃做法——香脆玉米片

原料：玉米片100克，鸡蛋一个，盐1/2匙，五香粉1/2匙

做法：

1.鸡蛋打入碗中，打散。把打散的鸡蛋液倒在玉米片上，加入鸡蛋液可使营养更丰富。

2.用筷子搅拌均匀，使每个玉米片上都粘上鸡蛋液。玉米片中加入1/2匙盐。

3.再加1/2匙五香粉。用筷子搅拌均匀，使盐和五香粉均匀的粘到玉米片上。从打鸡蛋到给玉米片调味的过程，1分钟就可以搞定。

4.接下来，在锅中倒少许油。烧至四五成熟，放玉米片，用铲子快速的把翻炒，并把玉米片划散。

5.玉米片用勺子划散成片状即可，这个可能大概1分钟。由于加入了鸡蛋液，玉米片变软，小火多炒3~4分钟也会变脆的，另外炒时间长了可能炒糊。我们为了节约时间，也防止玉米片变糊，把炒散的玉米片放微波炉中，高火微1分钟，香脆的玉米片就做好了。

零食小吃做法——葱香酥球

原料：面粉200克，鸡蛋1个，黄油60克，盐1勺，葱花适量

做法：

1.面粉倒入盆中，打一个鸡蛋进去。放进去一勺盐。把葱花倒进去，用筷子搅拌均匀。

2.把黄油放微波炉化开，边倒黄油边用筷子搅拌。直到搅拌至面粉成一个个小面团。用手把面揉成面团。

3.用手揪成一个个小剂子，用手心揉圆。中途还做个几个奇形怪状的东西，用手心把剂子握紧就成型了，呵呵。烤箱150°预热10分钟，把做好的葱香小小酥放进托盘，放烤箱中，上下面170°烤制20分钟即可。20分钟过去，飘着诱人葱香的小小酥就做好啦。

零食小吃做法——糖衣香酥花生米

原料：花生米100克，鸡蛋一个，白糖5勺，适量花生油

做法：

1.找一个大碗，把蛋清和蛋黄分离，蛋清放碗中备用。白糖加入蛋清中。

2.用筷子顺着一个方向搅拌，一直搅拌到变为浆为止，糖浆就制作好了。锅中把油烧温，放入花生米炸透。

3.待花生米熟透，迅速沥干油倒入刚才搅拌好的蛋液中，开始用筷子不停的搅拌。蛋糖液会渐渐的裹在花生红色的外皮上，继续搅拌，直到温度变凉，蛋液裹均匀。

想学小吃技术该怎么学？

在网上学，也可以现实生活中找做 美食 的行家做师傅，跟师学习，自己经常练习，小吃学起来应该不难，只要认真学习，一定会有收获的。

1.选址定产品。做小吃，选址很重要。如果在学校周边，可以选择一些，口味特别的，比如麻辣口味的烤串，炸串等进行培训。如果面对大众的话，建议选择一些煎饼，灌饼之类的，当然这类小吃主要针对早餐来经营。先把店址选好，根据人群定位产品，才能事半功倍。

2.交叉经营。首先考虑自己的时间，如果是全天经营，可以早晨做一些煎饼，灌饼之类的，下午做麻辣串之类的休闲小吃，如果太累的话，你只经营上午或下午，然后把其余时间转租给做不同类产品的，把店铺充分利用，实现利润最大化。

3.店铺。做小吃，不建议再去摆路边摊，做的店铺也不能像以前苍蝇小馆那样，因为现在的人们追求的是一种体验感，起一个个性而简洁的店名，吸引客人进店，利用团购平台或外卖平台，推出去，扩大知名度。现在好多做豆浆的，卖煎饼的都有了自己的连锁店铺，所以前期一定要拉个发展计划，小生意也能做大做强。

总之，小吃种类成千上万，一定要做好前期考察，选择适合当地人口味的，诚心经营，所有生意都能立于不败之地。

首先看学习的目的是什么，如果单纯为了自己提升自己的厨艺水平，做好吃的小吃与家人分享的话，可以自己在网上看看做吃的小视频或者教程之类的，也可以去书店买专门的菜谱之类的书籍对照学习。如果是为了开小吃店的话，可以去咨询一下专门的餐饮培训学校，类似新东方厨师啥的，天天电视上面打广告，手把手教学，现场指导，容易掌握，一期不会下期免费再学，哈哈哈

可以在网上学或者找师傅，当然想学小吃创业的话可以去正规烹饪学校学习，有专门的老师教学，能够让你在最短的时间内学到最全面的技术

1.有人图省钱省事，在各种网站平台上找配方，这种是万万不可的。不要相信任何的说辞，小吃讲究的是特色，核心配方是关键。如果你有一个配方，每年能挣50万，你会把他免费发到网上吗？你要是想发扬光大，一定是有两种选择，要么你教学徒有偿卖配方，要么搞加盟连锁。网上的东西，只是能把他做熟能吃，甚至是没有经验不擅长做菜的人，做出来的东西能不能吃都不一定。

2.很多人选择小吃培训学校，这种更坑，花钱多不说，还学不到真本事。大姑娘谈计划生育，有理论没实践，是不可能成功的。何况小吃培训学校教的也都是网上随随便便就能找到的配方。我有一个朋友，在新东方烹饪学校花了几万块，毕业了，别说开店，到餐饮店应聘都不要，现在 在苏州某餐饮公司做学徒，拿着洗碗阿姨的工资。

3.到店里学习，这种是最靠谱的。首先要选择一个生意很好的店，因为生意好的店 一般口味都会很好。学之前找几个亲戚朋友，共同品尝一下，听取大家的意见。

开餐饮店做生意，味道、经验、流程、管理都很重要，还要讲究天时地利人和，一个成功的 火爆的餐饮店一定是满足了这些要求。在这种店学习，才能确保你学到真本事，提高成功的概率。肯德基之所以受欢迎，开遍全球，就是因为做到了这些，甚至更多。没有人能随随便便成功，学小吃技术也要多走，多看，多品尝。

话说回来，既然小吃那么受追捧，那么它肯定有很大的商机在里面，这也就是为什么现在很多人学做小吃的目的了，也就是想做点小本生意，而且投入相对较小，有好的市口，苦点累点，一年赚个几十万肯定没问题。

那么，小吃怎么学？这个问题我和大家说说！一般想做小吃之前，都要想好，你做哪一类的小吃，例如简单一些的，烤玉米，烤红薯，做烧烤，炸豆腐等等，相比较而言，技术性不是太高，其实很好学的，一般自己做个半个月基本熟练了，做出来的小吃基本都可以了。

除了一些技术性低一些的小吃，小吃摊都有的那种，复杂一点的就是注重口味的小吃，例如当地的特色小吃，这是最难模仿做的，例如蚌埠的烧饼夹里脊、雪园，都是当地非常有名的特产，想做好，除了平常自己下功夫，还需要去找一些有经验的师傅去学，那样可能才会学到独特的手法，在食物的口味上就会改善很多，而且也是需要花钱的，不过这钱没白花。

其实大部分的小吃，更多是需要从原材料，独特手法，自己平常手法去下点功夫，毕竟小吃的工艺还不是那么复杂，在当代很多机器都发达的时代，基本都能加快制作，所以更应该从口味，安全， 健康 ，绿色食品等方面提高自身的小吃品味。

1，投资少，见效快，我全程投资，4500左右即可运转，包括，熬粥设备，原材料，推车，刚开始生意差，前一个星期每天120左右营业额，一个星期后，每天350左右，稳步上升，现在基本每天保持450左右营业额，每天6点出摊，9点收摊，准确的说，22天回本，因为我是兼职，9点半还要上班。

2，技术含量不高，起步低，无年龄限制，摆摊卖粥，适合任何想创业成年人，或者想做兼职的人，技术含量低，商业粥，在家庭做法中适当稍加改进，就成了商业粥，颜色自然，纯正，口感好，稠稀适中，

3，市场需求大，五谷杂粮 养生 粥，老少皆宜，一年四季都受欢迎，夏天，天热人们早上起来一般没食欲，喝碗粥，是一般人首选，冬天，早上喝碗粥，身体热乎。在吃两个包子就饱了。现在人对 养生 很重视，大鱼大肉吃多了，很少吃杂粮，所以早上喝碗杂粮粥，经济实惠，又 养生 ，一碗粥加两个包子或者两个馒头，只需五块，吃的又饱又舒服，试问现在早上过早五块钱能吃啥有这么实惠的？这就是我一出摊，周围摆摊的生意量大减的原因，

4，成本低，利润高，一斤米可以熬9到11碗粥，我定价是3块一碗，450毫升的一次性碗，这利润你也可以算出来有多大，不相信的话，自己在家用一斤米熬一锅粥出来，看是不是可以装9到11碗。

5，局限性大，摆摊卖粥，生意稳定后，可以适当加其它品种，比如，包子馒头花卷，油条，煎饼，等，比如我现在正在找门面，有适合的门面就全职做 养生 粥，开粥铺，增加其它品种，随时做好扩大规模的准备，有的小吃不适合开店，只适合摆摊，开店做 养生 粥的粥铺很多，并且生意都不错，

做小吃先要想好你要做哪一种，看看自己的亲戚，朋友是不是有在做你想做的这一个行业的，先向他们请教一下。如果没有呢，就要先去了解一下你想要做的这一个行业的市场行情，了解好了后可以再找一个比较可靠的技术学校学习，学习会了后再找一个合适的地方实习一下就可以了。

首先你要确定学小吃的目的

如果是为了挣钱养家那我建议去专业的培训中心

如果是为了自己吃那就直接在百度搜索方法就行了

花点钱找个弄小吃的师傅学几天就会了，炸串煎饼这些东西也不用学吧！

简单的早点小吃怎么做

简单的早点小吃怎么做？下面是风靡全国的早餐小吃的做法，很简单，你也可以学，看完你会发现做饭原来如此简单!

1、手抓饼

原料：面粉500克

辅料：温水适量，食用油适量，盐适量，葱花。

做法：

1、盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会。

2、 案板上抹油，将面团擀成长方形。将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上。

3、 撒上葱末。

4、将面片对折，用刀切开，但边上要连着。

5、将面片拉开，先向左右两边拉，再向上拉开拉长。

6、将面片合在一起，从一头将面片卷起来，轻轻地擀成薄饼。

7、 电饼铛上抹油，将饼烙成金黄色。

8、用筷子抖一抖，即成手抓饼。

2、鸡蛋灌饼

原料：面粉500克，鸡蛋2个。

辅料：热水，凉水，食用油，生菜，甜面酱，辣椒酱，盐。

做法：

1、食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用。

2、面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。

3、和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。

4、面团取出轻轻揉匀。

5、 取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许盐。

6、对折，从一端卷到另一端(卷的稍微紧一些)，在封口处将面片捏紧。

7、 卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成薄饼。

8、锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制;当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口。

9、 将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。待两面煎成金黄色即可。

10、烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱(辣椒酱)，卷上生菜即可享用。

3.煎饼果子

原料：油条两根，鸡蛋2个，面粉200克，玉米面100克。

辅料：小葱，甜面酱，食用油。

做法：

1、面粉与玉米面的比例按2:1调好。

2、平底锅刷油中小火，舀一勺面糊摊平后打入一个鸡蛋。

3、鸡蛋摊平后撒小葱末。翻个面刷上甜面酱。

4、放上生菜和油条，卷起来即成。

　 　4、葱油饼

原料：面粉

辅料：小葱，大葱，盐

做法：

1. 先将面用温水和好，面和的稍微软一点。

2. 大葱切末，小葱切末备用。

3. 将油烧热浇入到大葱末中，葱花的香味一下扑鼻而来，此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁。

4. 和好的面饧二十分钟后，继续揉平。

5. 将面擀成大薄片， 撒上刚才晾凉的葱油抹匀。

6、撒上香葱，撒少许盐，也可以放花椒盐。

7、将面饼上下左右各切两刀，但千万别切断，共八刀。

8、 将面饼的右上角折下，右下角和右上角搭好。

9、将折好的'面饼翻到中间，中下角折上来，中上角折下来，将折好的面饼翻到左边，左下角往上折，左下角往下折，按顺序包好后，轻轻翻过来稍微拍平，别使劲。

10、将面饼擀薄，电饼铛内刷油，热后放入面饼。

11、一面成型后翻面，另一面也成型后翻面， 直至两面金黄拿出，切成小块摆在盘中。

5、酱香饼

原料：面粉100克、开水40克、冷水30克

辅料：花椒粉、油、葱花、熟芝麻 酱料：郫县豆瓣、甜面酱、蒜蓉辣酱、芝麻粉、白糖、孜然粉、水淀粉、花椒、八角、油、清水

做法：

1、将开水浇入面粉中，搅拌至水分消失，再倒入冷水搅拌成团。

2、用手将面团揉光滑后盖保鲜膜醒30分钟。

3、熟芝麻一汤匙放入保鲜袋，擀成芝麻粉。

4、醒面的时候熬制酱料。 锅中放油，油冷时将花椒、八角放入小火炸至变色并出香味，然后取出不用，只留油。

5、放入一汤匙剁碎的郫县豆瓣，炒出红油。6、放入一汤匙甜面酱和一汤匙蒜蓉辣酱，炒出香味。

7、加入半碗水，小火煮至沸腾，放入白糖、芝麻粉、孜然粉，搅拌均匀。

8、保持小火煮，加入适量水淀粉勾芡。

9、用勺子舀起可缓缓流下即可，太稠了不容易刷到饼上。

10、醒好的面擀成一张大薄片。

11、上面撒一层花椒面，倒上适量的油。

12、然后拎起四个角到中心沾油。

13、面皮上都沾到油即可。

14、将薄面片横竖各切4刀，注意不要切断。

15、然后一层层叠起。

16、叠好后成一个小方块，四周捏死。

17、像包子一样捏成圆形，能擀的比较圆。也可以直接擀。

18、将饼擀薄，要比平底锅大一些。

19、平底锅中倒入油，要能覆盖锅底。烧热后放入饼坯，饼比较大，可以形成自然的褶皱。

20、以小火慢慢烙至两面金黄，记得要盖盖子，否则会烙的干硬。

21、刷上酱料，撒上葱花和芝麻即可关火。酱料比较咸，注意用量。

6、馅饼

原料：面粉，猪肉馅，大葱

辅料：水，生抽，姜，食用油，鸡精。

做法：

1、 把姜剁成碎泥状，备用。

2、生姜剁好之后放入肉馅，和入刚买的包子饺子馅儿调料、鸡精、老抽、生抽、香油、大豆油，葱花，还有姜末，开始搅拌，使劲儿搅匀了，放那腌着。

3、用温水和面，和面的时候手上不方便，就不照了，和好用湿布盖着大概十分钟，后来吃的时候感觉虽然比葱油饼软乎了，但是还是稍微有点硬，看来时间还要长一些。接着拿出来揉成长条，切成四段，每段用擀面杖擀成圆形，准备包包子用。

4、包馅成包子状，压扁成面饼并抹上油，放入已油热的电饼铛内，开始烙。

5、两面微黄，看看肉熟了就可以了。

7、肉夹馍

原料：猪肉，面粉

辅料：葱、姜、海鲜酱、桂皮、香叶、八角。

做法：

1、猪肉切块过水后捞出备用。

2、八角，桂皮，香叶备用，葱切段，姜切片。

3、高压锅加热，加少量油烧热，下所有配料慢慢炒出香味。

4、加少量料酒，酱油，冰糖，海鲜酱，味精，十三香，少量水。

5、中火压15分钟。

6、面团加酵母备用，发至1.5倍大，搓圆备用。

7、平底锅加热，放入面饼小火至馍熟。

8、肉切碎，加少量香菜葱花，夹在其中。

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