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admin2年前 (2023-01-03)文章訊息153

一炒大锅荤菜炒不码芡不勾芡的大锅荤菜，如回锅肉盐煎肉葱爆羊肉青椒鸡块等炒这类菜时，应将主料肉类或禽类事先用精炼油拌匀，以防原料下锅后相互粘连辅料蔬菜应选含水量较少吸油性较大的原料；杭椒炒肉的做法主料...