{娛樂城}（新手容易做的家常菜有哪些）

今天给各位分享新手容易做的家常菜的知识，其中也会对新手容易做的家常菜有哪些进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、新手简单易做的家常菜 新手简单易做的家常菜有哪些
• 2、有哪些适合新手学习的家常菜品？
• 3、简单易学，新手也能学会，美味又下饭，家人都爱吃的家常菜有哪些？
• 4、新手做菜入门家常菜
• 5、有哪些适合新手做的家常菜？
• 6、新手容易做的家常菜

新手简单易做的家常菜 新手简单易做的家常菜有哪些

1、蒜蓉酱油生菜

主料：生菜、蒜。

辅料：芝麻、酱油、香油。

第一步：将生菜洗干净，控干水分。

第二步：把蒜拍碎切蒜末，放到碗里，加入酱油、芝麻和香油调成料汁，放在锅中蒸几分钟待用。

第三步：锅中的水烧开之后放入生菜，生菜变软了就可以马上捞上来，生菜是可以直接生吃的，所以不用担心，想吃生一点的或熟一点的，自己掌握。

第四步：把蒸好的料汁浇上生菜上面就可以了。

2、红烧冬瓜

主料：冬瓜。

辅料：白糖、盐、蚝油、老抽、鸡精、生抽、干辣椒、葱。

第一步、将冬瓜刮掉皮洗干净，切成小方块待用。干辣椒切了，葱花切了待用。

第二步：准备一个小碗，加入2勺生抽、3勺老抽、一勺蚝油、一勺鸡精、2勺白糖和半小勺盐搅拌混合在一起待用。

第三步：把锅烧热，倒入一些食用油加热，油温升高之后开小火放入干辣椒煸出香味。

第四步：然后在油锅中放入冬瓜煎一下，煎地冬瓜出现焦焦的时候，加入调好的料汁，开大火盖上盖子烧熟冬瓜就可以了，出锅时撒点葱花就行了。

3、粉丝蒜蓉娃娃菜

主料：娃娃菜、粉丝。

辅料：剁椒、蒜、盐、蒸鱼豉油、糖、香葱、植物油。

步骤如下：

第一步：将娃娃菜清理干净，一个娃娃菜切成四边待用。粉丝用热水泡软待用。蒜拍碎末待用。

第二步：锅中烧开水之后，加入一点油、盐，再放入娃娃菜，焯一下水捞出来待用。

第三步：将娃娃菜摆好再盘子上，然后将粉丝也摆在盘子上。

第四步：放少许油在锅中，油烧热之后放入蒜末炒出香味，加入一点食盐和白调味，炒好的蒜末盛出放粉丝上面，再放上剁椒。

第五步：然后将整盘放进烧开的锅中蒸6分钟。

第六步：蒸好之后拿出来浇上蒸鱼豉油，撒上葱花即可。

有哪些适合新手学习的家常菜品？

材 料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱

调 料：盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖

做 法：

1、锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。

2、加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。

3、待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。

4、起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！

可乐鸡翅

原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯

调 料：辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然,不要粉末的）。

做 法：

1、锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。

2、油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。

3、用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。

4、在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。

5、最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。 这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣，酥到骨头里去了。

回锅肉

原 料：猪后臀尖，青蒜

调 料：豆瓣酱，豆豉，葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒

做 法：

1、开水下肉，煮20分钟左右，其中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，关火，泡5分钟，再出锅

2、青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好

3、锅内放少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，透明后，把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的)，下豆瓣酱，煸出红油，下豆豉，姜丝，青蒜，同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。

4、青蒜略变软，淋黄酒，就可以出锅了。

调 料：食用油、酱油、料酒、生姜、冰糖、盐、白糖

做 法：

1、五花肉一块，切成一厘米见方的条状。

2、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。

3、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。

4、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使每块肉都沾上糖色。

5、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多，加大火收汁。

简单易学，新手也能学会，美味又下饭，家人都爱吃的家常菜有哪些？

干锅箩卜

作法：1.提前准备所需资料2.五花肉放进锅里焯烫一下捞起来3.将白萝卜切片，五花肉切成薄片，青红尖椒切斜刀，干红辣椒、蒜黄切条，姜切丝预留4.锅中加少许油或者是不加点油，放进五花肉和姜片爆锅5.中火爆锅至五花肉片冒油，而且色泽变金黄色6.放进青红辣椒段煸炒，添加生抽酱油、耗油、米酒、少量白砂糖炒匀（喜欢颜色深的朋友可以加一小勺老抽王）7.炒匀后放入白萝卜片8.加一小碗或水大骨汤煸炒，盖上炖煮煮一会，箩卜煮熟撒韭菜苔9.煸炒炒匀后放少许盐、味精调料就可以。

白菜香菇粉丝汤

食物：大白菜、平菇、粉丝们、葱段、浓汤宝、盐、鸡精粉制作过程：1、大白菜摘清洗干净，掰成一小块，平菇清洗干净切割成小块，粉丝们放进清水中泡透2、锅里耗油，油烧后将葱段放进炒一下，再放入适量冷水，添加浓汤宝3、直到水烧开了以后添加平菇和白菜煮七八分钟上下，以后再倒入粉丝们4、根据自身口味适量放进盐与鸡精粉，稍稍煮一会后就可以吃了。

洋葱炒猪肝

食物：牛肝、圆葱、红萝卜、辣椒、葱姜、米酒、白胡椒粉、盐、木薯淀粉、生抽酱油制作过程：1、买回来牛肝放到水里清理泡浸一下，将里边的血小水泡出去，随后切成薄片，加入适量盐、生姜片、生抽酱油、木薯淀粉、米酒腌渍一下2、锅里烧开水，将腌好的牛肝焯一下水，时长不宜过多，要不然水溶液衰老3、圆葱削皮后清理干净切成块，辣椒切成小块，姜蒜切碎、胡萝卜切片4、锅里耗油，油烧后将葱姜炒出香味，添加圆葱、胡萝卜片爆锅5、变松以后就放进牛肝和辣椒走红快炒，加入适量盐、米酒、白胡椒粉、生抽酱油、鸡精粉，炒匀后就可以出锅了享受。

新手做菜入门家常菜

新手做菜入门家常菜如下（以西红柿鸡蛋为例）：

1、准备好所需材料，一般我们用两3个鸡蛋配上同样大小的西红柿的量就可以了。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻，炒出的菜肴比较干，西红柿多了会太酸、汤水太多。

2、把西红柿顶部用刀划十字刀，放到碗内，淋入开水，在开水中烫1-2分钟，这样很容易就能把西红柿的外皮剥下来。

3、把剥好皮的西红柿切去果蒂，再把每个西红柿平均切成8瓣，切成橘子瓣大小的块。

4、然后用刀把西红柿的瓤，用刀片下来，西红柿的瓤和果肉分开放。

5、把鸡蛋磕入碗内，淋入几滴醋，搅打均匀，使蛋黄和蛋清充分融合在一起，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。

6、锅内加入油烧热，油量比平时炒菜稍多一点，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。淋入鸡蛋液，把蛋饼摊开，待蛋液加热至稍凝固，再把鸡蛋翻炒成块，把鸡蛋盛出待用，放的油稍多一点，这样炒出的鸡蛋味道香，蓬松。油少的话鸡蛋液还会容易粘锅。

7、锅内再添加少许油烧热，下入葱花、姜末爆香，再下入西红柿瓤翻炒，翻炒出汁水。由于西红柿瓤里面含有大量的水分，会有水份析出。

8、下入炒好的鸡蛋块，加入白糖，翻炒均匀，小火煮一会，使鸡蛋块和西红柿的味道充分融合在一起。

9、下入西红柿的果肉，再加入少许盐，蒜片，大火翻炒均匀，关火盛出装盘即可。

有哪些适合新手做的家常菜？

序言：如果平时没有做菜经验的话，想要制作家常菜，可以选择一些比较简单的食材，比如青椒炒瘦肉，韭菜炒鸡蛋，酸辣土豆丝，红烧肉，宫保鸡丁等美食。这些食物制作的方法非常的简单，而且食材也不复杂，能够很好的上手，也不会出现失败的情况。可以选择根据自己的口味来调整调味料的放入量，可以选择先做一道宫保鸡丁，因为宫保鸡丁的食材非常的简单，而且非常适合老人和小孩食用，因为这道菜当中是没有辣椒的，如果喜欢吃辣椒的话，也可以选择适量的放入一些，但是没有辣椒的口味会更好吃一些。

一、宫保鸡丁

准备一块鸡胸肉，油炸花生米，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，醋，老抽，料酒，白砂糖，淀粉，食用盐。把鸡胸肉清洗干净，切成丁状，放在干净的碗中，加入适量的料酒和食用盐，用手抓拌均匀之后，放入适量的淀粉，腌制10分钟左右。把葱姜蒜切成片，在一个碗中放入适量的淀粉，清水，料酒，食用盐，白砂糖，老抽和醋。

二、制作过程

在锅中倒入热油油热之后，把基地放在锅中翻炒，到变色之后盛出，锅中留底油放入干辣椒和花椒，用小火炒香之后，加入葱，姜蒜片。等到炒出香味之后，把刚刚炒好的鸡丁，再次倒入锅中用大火翻炒到快熟的状态时，倒入刚刚调好的酱汁，翻炒均匀之后放入花生米，炒熟之后就可以了。

三、操作简单

这些家常菜的制作难度是比较低的，只要掌握好火候就不会出现问题。像酸辣土豆丝的制作方法也是非常简单的，只需要用到一个土豆，把土豆切成丝状放在水中浸泡之后倒入锅中翻炒，加入适量的白醋和生抽就可以了，如果喜欢吃辣椒的话，也是可以选择适量放入的。

新手容易做的家常菜

土豆炒茄子的做法如下：

1、茄子切滚刀块，土豆削皮，切滚刀块，青椒切小块，蒜拍碎备用。

2、盘中加适量水，水的量没过茄子即可，倒入茄子，加1勺盐浸泡10分钟，将茄子挤干水分备用。

3、起锅倒油，倒入土豆，用中火炸到表面金黄色，捞出控油。

4、接着再倒入茄子，炸熟、炸透，捞出控油。

5、锅中留少许底油，倒入青椒炒软，再分别倒入土豆、茄子，加1勺生抽，1勺盐，少许味精调味，翻炒均匀就可以出锅了。

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